Qué es el lactosuero y cuáles son las empresas investigadas para rendir la leche
Crédito: Yamith Mariño
La Superintendencia de Industria y Comercio abrió investigación a cuatro empresas productoras de leche por incluir lactosuero en la leche entera.
La Superintendencia de Industria y Comercio abrió investigación a cuatro empresas productoras de leche, tras recibir denuncias desde 2018 sobre el uso “excesivo” de lactosuero para “rendir” la leche entera higienizada (UAT): Parmalat, Medalla de Oro, De la Cuesta y Alkosto.
El lactosuero es un derivado de la leche que, según un estudio de la Universidad Nacional, posee el 55 por ciento de los atributos y nutrientes de la leche, lo que permite que se utilice para fabricar suplementos alimenticios. Sin embargo, según la Clínica Mayo de Estados Unidos, consumirlo en cantidades más altas de las recomendadas médicamente puede generar enfermedades gastrointestinales.
