Crédito: Freepik
Diez recetas fáciles y caseras que puede preparar en Semana Santa
- Noticia relacionada:
- Empresas
- Religión
- Gastronomía
Si aún no sabe qué cocinar en estos días de Semana Santa, les damos diez opciones de recetas caseras y sencillas con pescado, mariscos y verduras.
Por: Redacción Cambio
Según la tradición católica, durante la temporada de cuaresma, se practica la abstinencia de carnes rojas como un acto de reflexión sobre el sacrificio de Jesucristo en la cruz. Esta costumbre religiosa se realiza solo los viernes dentro de los 40 días de este tiempo litúrgico, pero cobra mayor relevancia en Semana Santa, pues el viernes santo conmemora la crucifixión y muerte de Jesús de Nazaret en el monte Calvario.
En la actualidad, la tradición de consumir pescado los viernes santos, en reemplazo de las carnes rojas, es ampliamente practicada por muchos cristianos. Sin embargo, preparar una comida adecuada puede representar un desafío, sobre todo al decidir qué cocinar durante la semana mayor, pues hay varias recetas de pescado y de otras comidas que también son una opción para este día conmemorativo, por ejemplo las ensaladas. Por ello, aquí les presentamos algunas recetas recomendadas para la ocasión.
Cinco recetas de pescado y mariscos para Semana Santa
El sitio web de recetas de la reconocida marca de alimentos Nestlé se convierte en una herramienta útil en Semana Santa, pues ofrece preparaciones sencillas de pescado que puede escoger para este día. A continuación, destacamos cinco de estas opciones culinarias.
Arroz a la jardinera con pescado
Ingredientes (para 6 personas)
- Media taza de arroz
- Tres cucharadas de aceite de oliva
- Una cebolla roja picada en cuadraditos
- Dos dientes de ajo picados
- Una cucharada de cúrcuma
- Una tableta de sazonador sabor a pollo
- Tres tazas de agua
- Dos zanahorias cortadas en cuadraditos
- Dos choclos desgranados
- Media taza de arvejas
- Media taza de vainitas cortadas en cuadraditos
- Un pimiento cortado en cuadraditos
- Seis filetes medianos de pescado
- Una pizca de pimienta y sal
Preparación
- Selle el pescado, previamente condimentado con sal y pimienta en una sartén con el aceite bien caliente. Reservar.
- En una olla pequeña, caliente el aceite y dorar la cebolla, el ajo triturado, el palillo y agregar sazonador sabor a pollo. Cocine por 5 minutos.
- Agregue el agua y el choclo. Hierva por 5 minutos. Añada el arroz previamente lavado y las verduras restantes. Tape la olla y cocine por 15 minutos.
- Baje el fuego y cocinar 10 minutos más.
- Sirva el arroz acompañado de los filetes de pescado sellados.
Pescado guisado criollo
Ingredientes (para 4 personas)
- Una cucharada de aceite
- Un diente de ajo pelado y finamente picado
- Media cebolla cabezona pelada y cortada en medias rodajas
- Dos tomates sin piel cortados en rodajas delgadas
- Una cucharadita de sazonador
- Dos filetes de pescado de cuatrocientos gramos cada uno partidos a la mitad
- Media taza de agua
- Media cucharada de perejil finamente picado
Preparación
- Caliente el aceite en una sartén durante 3 minutos a fuego medio.
- Añada el ajo, la cebolla, el tomate y el sazonador, mézclelos con una cuchara y déjelos cocinar durante 3 minutos.
- Agregue el pescado y el agua.
- Cocine durante unos minutos.
- Tape la sartén y deje cocinar durante 7 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.
- Agregue perejil.
- Destape la sartén y espolvoree el perejil.
- Retire del fuego y sirva.
Salmón a la hawaiana
Ingredientes (para 4 personas)
- Tres cucharadas de jugo sazonador
- Tres cucharadas de salsa inglesa
- Dos cucharadas de pimienta molida
- Un cuarto de taza de ajo picado
- Cuatro lonjas de salmón
- Cuatro rodajas de piña en almíbar
- Una naranja, su ralladura
- Dos ramitas de cilantro, desinfectadas y picadas finamente
Preparación
- Precaliente el horno a 180 °C.
- Mezcle el jugo sazonador con la salsa inglesa la pimienta negra y el ajo picado; vierta sobre el salmón y reserve.
- Agregue en una charola coloca las piñas en almíbar, encima el salmón y cubra con la ralladura de naranja.
- Hornee a 180 °C por 30 minutos. Sirva y decore con el cilantro.
Ceviche de pescado
Ingredientes (para 6 personas)
- Jugo de dos limones
- Tres cucharaditas sal con ajo en polvo
- Cinco cucharadas aceite de oliva
- Tres cuartos de taza de sazonador líquido cocktail de marca Maggi
- Cuatro piezas de jitomate sin semillas, cortados en cubos
- Dos cucharadas salsa picante
- Una y media taza cilantro fresco desinfectado y picado
- Cuatro piezas de pescado filete de mero, cocido y cortado en cubitos
- Veinticuatro piezas tostadas de maíz
Preparación
- Mezcle el jugo de limón, la sal con ajo en polvo, el aceite de oliva, el sazonador líquido cocktail de marca Maggi, la salsa picante, el jitomate y el cilantro.
- Agregue el pescado y mezcle con mucho cuidado para evitar que se deshaga.
- Sirva el ceviche en frío con las tostaditas.
Ceviche de camarón
Ingredientes (para 4 personas)
- Media libra de camarón
- Una cebolla picada finamente
- Tres chiles serranos en rodajas
- Diez ramitas de cilantro fresco desinfectado y picado finamente
- Cuatro cucharadas jugo de limón
- Un paquete de galletas saladas
- Seis cucharadas de sazonador líquido
- Cuatro cucharadas de salsa inglesa
Preparación
- Acomode los camarones en un plato, cubre con la cebolla, los chiles y el cilantro.
- Mezcle en un tazón los limones, el sazonador líquido y la salsa inglesa
- Bañe los camarones con la preparación anterior, cubra con plástico y refrigere durante 15 minutos.
- Sirva el ceviche con galletas saladas.
Cinco recetas de ensaladas para Semana Santa
En Semana Santa, muchas personas también optan por una alimentación más ligera y fresca, las ensaladas se convierten en una opción ideal. Por eso, el sitio web de recetas Neslté también ofrece una variedad de preparaciones con verduras para disfrutar durante esta época.
Ensalada de atún
Ingredientes (para 5 personas)
- Una lechuga italiana desinfectada
- Dos latas de atún en agua escurridas (140 g c/u)
- Una taza de granos de mazorca amarilla
- Media libra de queso panela cortado en cubos
- Dos jitomates cortados en gajos
- Media taza de aceite de oliva
- Jugo de un limón
- Tres cucharadas de jugo sazonador
- Una cucharada de salsa inglesa
- Media cucharadita de pimienta negra molida
Preparación
- En un tazón mezcle la lechuga con el atún en agua, los granos de la mazorca, el queso panela y los jitomates.
- Para la vinagreta, licúe el aceite de oliva con el jugo de limón, el jugo sazonador, la salsa inglesa y la pimienta.
- Sirva la ensalada acompañada con la vinagreta.
Ensalada del Jardín
Ingredientes (para 4 personas)
- Un cuarto de taza de aceite de oliva
- Una y media cucharada de vinagre balsámico
- Dos cucharadas de jugo sazonador
- Dos cucharadas de Miel de abeja
- Dos cucharaditas de Hojuelas de chile
- Dos tazas de rúgula desinfectada
- Dos tazas de espinacas baby desinfectadas
- Dos jitomates cortados en cuartos
- Un aguacate cortado en rebanadas
- Tres huevos cocidos y cortados en cuartos
Preparación
- Para el aliño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo sazonador, la miel de abeja y el chile en hojuelas hasta integrar por completo.
- Para la ensalada, mezcle la rúgula, las espinacas, los jitomates, el aguacate y los huevos.
- Sirva la ensalada con el aliño
Ensalada de Papa al Ajo y Cebolla
Ingredientes (para 4 personas)
- Un sobre con 4 hojas con sazonador de ajo y cebolla (Sazonador Maggi Jugoso al sartén)
- Cuatro papas cocidas y cortadas en gajos
- Tres tazas de rúgula
- Una taza de tomates cherry cortados a la mitad
- Una rama de romero fresco
- Media cebolla morada fileteada
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de un limón
- Medio paquete de galletas
Preparación
- Abra una hoja con sazonador, coloque una pechuga, cierre y presione ligeramente para impregnar las especias
- Colóquela en una sartén sin aceite, precalentada a fuego bajo durante 1 minuto, tapa y asa a fuego bajo de 7 a 8 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocida. Retire la hoja y repite el procedimiento con el resto de las pechugas. Córtelas en cubos y reserva
- En un tazón, mezcle las papas, el pollo, la rúgula, los tomates, el romero, la cebolla, el aceite de oliva, el jugo de limón y las galletas.
Ensalada cremosa con verduras
Ingredientes (para 5 personas)
- Una lata de media crema Nestlé
- Media taza de mayonesa
- Una cucharadita de sal con cebolla en polvo
- Media cucharadita de pimienta negra molida
- Una taza de papas cortadas en cubos y cocidas
- Una taza de zanahorias cortadas en cubos y cocidas
- Una taza de brócoli cortado en ramilletes pequeños y cocido
- Media taza de granos de elote amarillo
- Media pechuga de pollo cocida y deshebrada
- Media lechuga italiana desinfectada
- Diez tostadas de maíz horneadas
Preparación
- Combine la media crema, la mayonesa, la sal con cebolla y la pimienta. Luego, agregue las papas, zanahorias, brócoli, granos de elote y la pechuga de pollo, integrándolos completamente.
- Cubra la mezcla con plástico adherente y refrigérela por 20 minutos.
- Sirva la ensalada sobre una cama de hojas de lechuga y acompaña con las tostadas.
Ensalada con mango
Ingredientes (para 2 personas)
- Medio pimentón rojo pequeño cortado en tiras
- Medio pimentón verde pequeño cortado en tiras
- Dos cucharadas de cebolla cabezona finamente picada
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- Una taza de mango maduro pelado y cortado en cuadritos
- Un cuarto de lechuga lavada y cortada en trozos
- Un sobre de caldo de gallina desmenuzado
- Una cucharadita de estragón finamente picado
- Un cuarto de taza de vino blanco
- Una cucharada de vinagre balsámico
- Una cucharada de cilantro finamente picado
- Una cucharadita de pimienta blanca
Preparación
- Sofría los vegetales.
- En una sartén con el aceite, sofría los pimentones y la cebolla por 3 minutos, retire del fuego y deje enfriar.
- Forme la ensalada con el mango, la lechuga, los pimentones y la cebolla salteada anteriormente.
- Aparte, mezcle el sobre de caldo de gallina con el estragón, el vino blanco, el vinagre balsámico, el cilantro y la pimienta.
- Sirva la ensalada acompañada de la salsa.
