El 'Pan con fe' se compone de siete rollos rellenos de queso y arequipe y está bañado en melao de panela.
Crédito: Adepan/ Fedemol/ Fedepanela
'Pan con fe', el producto de temporada con el que 20.000 panaderías buscan impulsar el consumo en Semana Santa
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Pequeñas panaderías de barrio y grandes empresas como Bimbo, Levapan, Hornitos y Pan Pa Ya se unieron en la campaña que busca crear una nueva tradición entre los colombianos. ¿Qué tiene de especial este pan?
Por: Redacción Cambio
Es habitual consumir pan sin levadura en Semana Santa, como parte de la tradición bíblica que se ha preservado por años.
Ahora el gremio panadero colombiano decidió darle un nuevo impulso al consumo de pan para la temporada, para los creyentes y para los que no lo son, con un producto que esperan se convierta en una nueva tradición colombiana: el ‘Pan con fe’.
Alrededor de 20.000 panaderos del país, cerca del 80 por ciento de las panaderías en el territorio nacional, se unieron en una campaña que pretende impulsar los negocios en la temporada y resaltar las tradiciones colombianas. Panaderías de barrio, empresas de panificación, panaderías pequeñas, medianas y grandes, iniciaron la venta del ‘Pan con fe’ en marzo, y el objetivo es convertirlo en una tradición de temporada.
Este pan está elaborado con harina de trigo, relleno de queso de cuajada y arequipe, adornado con panela colombiana y espolvoreado con galleta cuca, ingredientes representativos de la gastronomía nacional. Su imagen se asemeja más a un ramo compuesto por siete rollos de canela que a un pan tradicional y el precio sugerido al público es de 12.000 pesos, pero depende de cada panadería.
Aunque son miles las panaderías a nivel nacional que están elaborando este particular pan, también hay varias empresas grandes que se sumaron a la campaña como Levapan, Bimbo, Hornitos, Pan Pa Ya, Comapan, Yanuba, Santa Clara, Tostao, Go Rigo Go, AutoPan, Mamá Inés, Lebrija, Suprema, Nerki, Costa Pan, Mami Pan, La Despensa, AyMará, Esponjados, entre otras panificadoras.
A la campaña también se sumaron la Asociación Nacional de Fabricantes de Pan en Colombia (Adepan), la Cámara de Molineros de Trigo (Fedemol), de la Andi, y la Federación Nacional de Productores de Panela (Fedepanela).
“Los panaderos son un actor esencial en la cadena de producción de los alimentos derivados del trigo, por eso es muy importante apoyarlos y trabajar conjuntamente para continuar alimentando a los colombianos. Este tipo de acciones permiten resaltar valores culturales y a través de un alimento como el pan, queremos homenajear a los panaderos que diariamente madrugan para hornearlo y permitir que iniciemos el día con la mejor energía”, indicó Pilar Ortiz, directora ejecutiva de Fedemol.
Incluso, el 'Pan con fe' ha llamado la atención de varios usuarios y consumidores, que también se han unido a la campaña.
Según cifras del sector, en el país hay alrededor de 25.000 panaderías, las cuales registran ventas por más de 3 billones de pesos al año y generan aproximadamente 400.000 empleos directos.
Los colombianos son consumidores de pan. El país es el quinto en la región por consumo per cápita, con un aproximado de 22 kilos por año, y según el gremio panadero, el sector de panificación representa el 16 por ciento de la producción nacional de alimentos.
