¿Qué especies de pescados son las más contaminadas y malas para la salud?

El pescado se ha convertido en una de las proteínas más apetecidas para muchas personas en el mundo. De acuerdo con muchos estudios, es una de las carnes más saludables debido a que es fuente de ácidos grasos esenciales, compuestos antioxidantes, ayuda a la digestión, tiene omega-3 y otros factores importantes para la salud. 

Sin embargo, en los últimos años se ha comenzado a ver que como resultado de la contaminación tanto de los ríos como del mar por parte de las industrias y de las diferentes actividades económicas, muchas de las especies de pescados actualmente están contaminadas con distintas sustancias que podrían ser tóxicas para el ser humano a la hora de consumirlas. Las más comunes en este tipo de alimentos son: el mercurio y sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS).

En el caso del mercurio, la Organización Mundial de la Salud ha mencionado que puede traer consecuencias negativas para el sistema nervioso e inmunitario, el aparato digestivo, la piel, los pulmones, los riñones y los ojos. Por su parte, las PFAS puede causar daños al hígado y al sistema inmunitario. 

Recomendado: ¿Qué efectos tiene en las personas la bacteria que se encontró en cultivos de tilapia?

En todo caso, hay algunos pescados que pueden ser más peligrosos que otros, debido a su hábitat y exposición a los químicos ya mencionados, es por eso que aquí le contamos qué tipo de animales pueden ser de más cuidado a la hora de ingerirse.

1.  Atún rojo: pese a que es muy común en recetas de comida asiática y muy apetecido por su sabor, es uno de los pescados con más altos niveles de mercurio debido a que se encuentra usualmente en el mar Atlántico.
2. Pez mota: es un animal proveniente del Amazonas y aunque parece ser una de las zonas del mundo más preservadas, hacia 2015 se descubrió que debido a la industria de la minería ilegal y otras en la zona, los mares y ríos se encuentran contaminados con altos niveles de mercurio que se ven reflejados en las especies que creen ahí, como en el caso del pez mota. 
3. Tilapia: pese a que es un tipo de pescado que se puede dar en criaderos, hace unos meses en Colombia se alertó que en los departamentos del Huila, Tolima, Magdalena y Atlántico, esta especie estaba contaminada con una bacteria llamada  Streptococcus aglactiae. Pese a que no hay estudios ni casos que permitan determinar que tiene consecuencias negativas en los seres humanos, es mejor tener precaución. 
4. Langostilla de río o cangrejo de río: el año pasado la Secretaría de Salud de Bogotá alertó que al ser una especie invasora de humedales y parques, su consumo puede ser considerado como un vector para transmitir hongos, bacterias y algunos tipos de parásitos. 
5. Bagres y bocachicos: tras un tiempo de haber estudiado la contaminación del río Cauca en 2022, se determinó que sus altos niveles de mercurio no solo habían afectado el ecosistema de las especies, sino que había aumentado el riesgo para el consumidor de pescados como el bagre y el bocachico, muy comunes en la dieta de los colombianos.