Día mundial de la pizza: el debate sobre la piña
Este 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, un plato tan popular como rico en sabor y elementos de debate sobre su preparación.
Por: Deutsche Welle
La pizza, la palabra italiana más utilizada en el mundo, celebra hoy su día internacional sin perder un ápice de popularidad, gracias a su capacidad reinventarse, aunque manteniendo siempre la esencia de un plato que es el motor de la gastronomía italiana.
Con muchos ingredientes como la 'capriciosa' o simple como la 'margarita', conserva un éxito incontestable entre locales y turistas que viajan a Italia en busca de la pizza perfecta, que podría ser la de Franco Pepe, el mejor pizzero del mundo, según los Best Pizza Awards.
Este cocinero napolitano, símbolo de la innovación, ha catapultado al éxito la pizza frita, entre otras exquisitas, mientras otros restauradores, como Stefano de Miguele, dueño de un popular restaurante romano que sigue llorando de turistas desde hace tres décadas, apuestan por las fórmulas clásicas.
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