Gastronomía

El chef Anthony Vásquez y el arte de bailar con el feo más guapo de la fiesta

Una conversación con el chef de Cebichería La Mar Lima sobre el arte de seguir el legado de Gastón Acurio y desarrollar la voz propia a la vez y los retos creativos de los cocineros capaces de generar deseo hasta por el pez “más feo”.