Los números millonarios del negocio redondo del lactosuero
La leche rendida con lactosuero es vendida con precios dudosamente bajos
En Colombia está prohibido rendir la leche con lactosuero. Esta práctica arroja multimillonarias ganancias a productores inescrupulosos que se lucran por punta y punta, porque emplean la grasa que le quitan a la leche en la elaboración de costosos productos lácteos.
Por: Redacción Cambio
La leche es una importante fuente de nutrientes esenciales, proteínas de alta calidad y grasas. Su consumo es relevante para las familias que tienen dificultades para acceder a dietas balanceadas y ricas en proteína animal.
Por eso, tomar leche de vaca ayuda a prevenir la desnutrición en la infancia y sus consecuencias, baja talla y problemas de desarrollo corporal y cognitivo.
En Colombia se producen diariamente 20 millones de litros de leche y el consumo per cápita de este alimento ronda los 143 litros anuales.
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