Crédito: Fedecacao
¡Del Meta para el mundo! Colombia tiene uno de los mejores cacaos del mundo
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La cooperativa Workakao, conformada por cinco organizaciones de productores del Meta, triunfó en un concurso mundial de cacao en Ámsterdam esta semana. Su cacao fue uno de los mejores del certamen.
Por: Redacción Cambio
Esta semana, productores de cacao del Meta ganaron un concurso internacional en Ámsterdam. Se trata del famoso certamen Cacao of Excellence, un programa de la Alianza de Bioversity International y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (Ciat).
En su edición 2023, Cacao of Excellence recibió un total de 222 muestras de granos de cacao de 52 participantes de diversas partes del mundo. De estas muestras, 218 fueron aceptadas y procesadas para la evaluación sensorial.
Tras una rigurosa evaluación por parte del Comité Técnico, se seleccionaron los 50 mejores nominados para los premios Oro, Plata y Bronce. Estas muestras seleccionadas fueron procesadas para obtener chocolate y evaluadas por un jurado compuesto por 32 expertos de distintas disciplinas relacionadas con el cacao.
Colombia fue representada por la cooperativa Workakao, conformada por cinco organizaciones de productores de los municipios de Guamal, El Dorado, Cubarral, Granada y El Castillo, en el Meta.
La mezcla del cacao ganador de Workakao contiene los clones Fedecacao Arauquita 5, FEAR-5 y Fedecacao San Vicente 41, FSV- 41, que son el resultado de más de 30 años de investigación por parte del Fondo Nacional del Cacao (Fedecacao).
Además de Colombia, otros países del mundo también se hicieron merecedores de la categoría Oro, entre ellos: Togo, Hawaii, Taiwán, Tailandia, Indonesia, Costa Rica, El Salvador, Jamaica, Martinica, Brasil, Ecuador y Perú.
