Inflación en alimentos fue de 29% en 2022

Según los datos obtenidos, 80% de los alimentos evaluados tuvieron una tendencia al alza en el mes de diciembre de 2022. Se evidenciaron incrementos en los precios de la proteína animal: la carne de cerdo lideró el alza con 3,9%, seguido de la carne de res con 1.67%, las carnes preparadas con 1.5% y el huevo con 1,2%. Por otro lado, la carne de aves es el único grupo de productos que presentó una reducción aproximada de 0.2%.

Los vegetales, las frutas y los tubérculos también mostraron aumentos. La cebolla es el producto con el mayor crecimiento, de hasta 25,7%. Le siguen los plátanos con 14,25%, las papas con 11,54%, las naranjas con 11,31%, las moras con 7,79% y los tomates con 5,07%. El grupo de cereales también presentó alzas: el maíz aumentó 2,94%, el arroz 2,4%, el trigo 1,75%, la avena 1,37% y el café 0,61%.

Teniendo en cuenta el acumulado de incrementos de cada producto, en el estudio se estima que los alimentos registraron en diciembre un aumento de alrededor 2,4%. De acuerdo con la información reportada por el Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (Sipsa), suministrada por el Dane, esta cifra supera el 1,33% de noviembre pasado, pero es menor al aumento que se registró en diciembre de 2021 (2,7%).