Crece en Colombia la cultura del vino y el turismo asociado a su producción

Por Catalina Brugman

La cultura del vino en Colombia se relaciona con la gastronomía, la geografía, la historia, la agricultura y el turismo. Según la consultora Nielsen, los vinos ocupan la segunda posición en el ranking de ventas de licores en el país.
Los mayores productores de vino en el mundo son Italia, Francia, España y Estados Unidos. Chile y Argentina ocupan el sexto y séptimo lugar en esa lista. Chile, Argentina, España y Francia venden el 80 por ciento de los vinos en Colombia, siendo líder Chile con el 35 por ciento del mercado.
En Colombia se pueden encontrar vinos orgánicos como Emiliana, bodega chilena pionera en este campo desde 1998, que buscan vinos más naturales y auténticos, menos intervenidos, con menos químicos y aditivos. José Isaguirre, Brand manager de América Latina para Emiliana, dice que cada vez hay más interés por parte de los consumidores colombianos en los vinos orgánicos. El vino chileno es el más consumido en el mercado colombiano, por este motivo quieren seguir potenciándolo por su impacto en el medio ambiente, y con la educación de la agricultura orgánica (que no es muy conocida) se puede generar más conciencia y van a querer consumir un producto que produzca un bien mayor.
Según el sommelier José Rafael Arango de Colombia y primer colombiano en ser juez internacional del Concurso Mundial de Bruselas, existe un crecimiento de la cultura del vino en Colombia, y por ende hay un crecimiento de la cultura gastronómica. Se ven ejemplos como el de la chef Leonor Espinosa y restaurantes famosos del país clasificados dentro de los 50 mejores del planeta.