El emprendimiento que impulsa la lechería consciente
La pandemia significó un nuevo comienzo para la familia de Lina Escobar, una emprendedora antioqueña que encontró en los días de cuarentena una deliciosa oportunidad de negocio. Se trata de Toledales, una empresa que desde 2020 produce quesos artesanales de la mejor calidad, que se diferencian en el mercado y elaborados con buenas prácticas ambientales.
Por: Contenido especial
“Toledales es una ganadería de tradición de más de 27 años, y hace tres años, en 2020, a raíz de la pandemia, decidimos innovar y crear productos lácteos derivados de la leche para transformar las materias primas en productos, generando valor y haciendo alimentos conscientes”, explica Lina.
Toledales nació de la mezcla de pasiones por la lechería consciente y la cocina, con el propósito de demostrar que sí es posible producir lácteos en Colombia con consciencia y rentabilidad. “El emprendimiento nace por una necesidad propia de la familia, que se viene a vivir a la finca en el momento de pandemia. Empezamos a hacer ensayos para consumo interno y vemos una oportunidad de negocio”.
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