El emprendimiento que impulsa la lechería consciente

“Toledales es una ganadería de tradición de más de 27 años, y hace tres años, en 2020, a raíz de la pandemia, decidimos innovar y crear productos lácteos derivados de la leche para transformar las materias primas en productos, generando valor y haciendo alimentos conscientes”, explica Lina.

Toledales nació de la mezcla de pasiones por la lechería consciente y la cocina, con el propósito de demostrar que sí es posible producir lácteos en Colombia con consciencia y rentabilidad. “El emprendimiento nace por una necesidad propia de la familia, que se viene a vivir a la finca en el momento de pandemia. Empezamos a hacer ensayos para consumo interno y vemos una oportunidad de negocio”.

Hoy, Toledales comercializa una línea de productos lácteos entre la que se cuentan los quesos hilados con sabores como picante, orégano o jamón serrano, además de queso ricota y un delicioso arequipe. Al mes produce mil quinientos kilos que se venden a más de dos mil clientes en toda Colombia. “Me imagino a Toledales en un futuro siendo una empresa grande”, dice Lina, “pero conservando todo el tema artesanal en donde los lácteos y su razón de ser no cambien, impactando ambientalmente y socialmente la zona donde estamos, cambiando procesos y generando valor”. 

Lina sueña con comprarles la leche a pequeños productores, y así generar un cambio para que esas familias se queden en el campo y vivan mejor. “Para nosotros, un momento inolvidable fue cuando Toledales dejó de ser un negocio para los amigos y las familias, y pasó a ser una empresa para toda la gente. Empezamos a crecer y a formarnos como empresa de alimentos ya más consolidados. Para mí, eso fue un hito que marcó la parada y me impulsó a seguir creciendo y a seguir buscando la manera de impactar y generar más valor y abarcar más parte del mercado en Medellín, en Antioquia y ahora vamos por Colombia”.

Lina hace parte de la segunda generación de una familia de tradición lechera. En su finca tiene sus propias vacas, a las que cuida desde que nacen alimentándolas con los mejores pastos y transformando su leche en deliciosos productos artesanales, sin conservantes ni aditivos.

“Es necesario crear empresa en Colombia porque es la única manera en que nos formalizamos. Creo yo que cuando uno hace empresa, aunque es difícil acomodarse a todos los reglamentos y normativas que hay en Colombia, genera orden y estabilidad”, explica Lina, quien asegura que uno de los beneficios de crear empresa cumpliendo con todos los requisitos es que se convierte en una herramienta para generar bienestar en la comunidad, incluyendo sus clientes y proveedores.

¿Qué consejo le daría a una mujer que está emprendiendo en este momento en Colombia? “Le diría que emprender si es posible, que cuesta, pero que si se le pone las ganas y el empeño, uno lo logra. Que somos demasiado poderosas, que somos capaces de hacer lo que nos proponemos, y que el poder de las mujeres es tan grande que es infinito”.

Cuando piensa en la historia de Toledales, a Lina le llena orgullo saber que no fue un proyecto escrito, sino que surgió orgánicamente: casi sin darse cuenta su emprendimiento ya estaba andando. “En nuestro éxito han influido varios factores. Uno, que Toledales está basado en la innovación, no queremos hacer lo que están haciendo otros, sino crear nuevos productos y nuevos sabores, de acuerdo con lo que nos soñamos y nos imaginamos. Otro de los factores súper importantes es que acá todo se hace con amor y demasiado compromiso. Creo que cuando las cosas se hacen con tanta entrega, finalmente los clientes lo notan”.

Toledales

Bello, Antioquia
www.toledales.com
@toledales en Instagram

Mujeres que crean empresa es una serie de historias llenas de fuerza y determinación. Con el apoyo de Bancolombia, recorrimos las regiones buscando ejemplos de mujeres emprendedoras, trabajadoras y llenas de sueños que se hacen realidad.