¿Cómo tener una huerta en casa? Estos son los alimentos que puede cultivar desde su hogar
Una tendencia que crece en las ciudades es la construcción de huertas urbanas y huertas en casa. Desde macetas en balcones hasta bandejas en terrazas, cada vez más personas ven estos espacios como una forma de darle un giro verde a su vida urbana.
Por: Valentina Giannini
En tiempos en los que el costo de vida sube y la crisis climática se siente cada vez más cerca, las huertas urbanas aparecen como una alternativa posible y transformadora para cientos de personas. Según datos de la Secretaría de Ambiente, en Bogotá existen más de 4.000 huertas urbanas en funcionamiento y al menos 20.000 ciudadanos que participan activamente en ellas. ¿Qué tipo de alimentos se pueden cultivar en casa?
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¿Qué es una huerta urbana?
Una huerta urbana es un espacio (grande o pequeño) destinado a cultivar alimentos de manera doméstica. Puede ubicarse en jardines o en terrazas, balcones, patios o incluso dentro de casa.
De acuerdo con el Jardín Botánico de Bogotá, no se trata solo de tener algunas macetas y plantas, sino de generar un sistema vivo que permita el crecimiento de comestibles en “zonas donde muchos pensaban que las plantas no tenían cabida”.
En la ciudad existen huertas y jardines, algunos ubicados en espacios poco convencionales como separadores viales, plazoletas, glorietas y andenes. Aunque no en todas estas zonas se cultivan frutos o alimentos, de acuerdo con una investigación publicada por la revista científica ScienceDirect, existen beneficios en las condiciones ambientales y sociales por el reverdecimiento de la ciudad.
De acuerdo con el Jardín Botánico de Bogotá, las huertas urbanas promueven la transformación de los entornos de la ciudad en espacios de participación ciudadana y fortalecimiento comunitario. “La creación de huertas urbanas adquiere un significado especial, ya que contribuye al fortalecimiento de la seguridad alimentaria y a la construcción del tejido social en la ciudad”.
¿Qué plantas y alimentos se pueden cultivar en casa?
Según el Jardín Botánico de Bogotá, las plantas que más se recomienda sembrar en casa son:
- Hortalizas, como acelgas y lechugas
- Pimentón
- Tomate de guiso
- Tomate cherry
- Plantas medicinales y aromáticas, como la hierbabuena, la caléndula o la limonaria
- Cebolla
- Cilantro
Algunas de las plantas cuyo crecimiento en apartamentos es más flexible son la manzanilla, la hierbabuena, la menta y la limonaria, pues “no se necesita de un jardín inmenso para sembrar: una matera o un canasto pequeño es suficiente”.
¿Cómo hacer una huerta casera?
Para realizar una huerta en casa es necesario tener un espacio adecuado en donde se pueda organizar, puede ser una terraza, un balcón, un jardín o un lugar donde haya suficiente luz solar. Es importante que el espacio cuente con ventilación, de ese modo, las plantas podrán producir sus nutrientes y desarrollarse como seres vivos.
También es importante saber que existen varios tipos de huertas dependiendo del espacio con el que se cuenta:
- Huertas en escalera: consiste en varios cajones en distintos niveles, con un espacio determinado para cada planta.
- Huerto piramidal: como su nombre lo indica, es una pirámide con siembra a su alrededor.
- Sistema de bancal elevado: distintos bloques elevados con los alimentos en su interior.
- Huerta vertical: huertas colgadas de edificaciones o paredes con varios sacos que permiten la siembra de distintas plantas.
Según el Jardín Botánico de Bogotá, “las prácticas agrícolas en la ciudad se realizan directamente sobre el suelo, como jardines, o en coberturas, como terrazas y balcones, en estas últimas se usan contenedores de un sinfín de materiales y de diferentes tamaños”.
El riego de las plantas va a depender de la especie y del espacio, por ejemplo, para una planta sembrada en una matera y dispuesta en una terraza el riego debe ser constante.
Otra recomendación importante es verificar que se tenga el espacio suficiente para que cada planta desarrolle sus raíces y se pueda realizar la poda recurrente de sus partes muertas o quemadas.
En Ciudad Bolívar existen alrededor de 240 huertas familiares y comunitarias. Allí, además de producir alimentos, los vecinos se organizan para hacer compostaje, intercambiar semillas y fortalecer la seguridad alimentaria de la zona.
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