La despensa está en riesgo
A principios de 2022 una noticia encendió las alarmas en Colombia. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (conocida como FAO) incluyó a nuestro país dentro de la lista de los 20 países en riesgo de enfrentar hambre aguda.
Por: Karen Krackow
Paradójico, por lo menos, si se recuerda las cualidades de la geografía colombiana para producir alimentos: agua incesante, tierras ricas y variadas, diferentes climas sin estaciones y una riqueza extraordinaria de ecosistemas.
“Se ha dicho mucho que Colombia tiene el potencial de ser una despensa mundial, porque tenemos oferta de suelos y de microclimas, y esto nos permite producir todo tipo de alimentos en cualquier época del año, lo cual es una ventaja competitiva frente al mundo”, afirma Miguel Anderson Salazar, especialista en gerencia y gestión del riesgo para el sector agropecuario en Seguros La Previsora. “El reto hoy es que el campesino sea reconocido como un actor principal en Colombia, para que nos consolidemos en el objetivo de ser una despensa mundial y darles valor agregado a nuestros productos primarios”.
Un campo sembrado de retos
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