Una empresa lanzó el primer café sin grano del mundo, en busca de producción sustentable

Una empresa tipo “startup” con sede en Seattle lanzó esta semana el primer café sin grano del mundo, en un intento por reducir el impacto ambiental causado por el modelo actual de producción de la popular bebida.

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El café sin grano ha llamado la atención de los inversores, que han inyectado 51,6 millones de dólares en la firma Atomo Coffee. Apuestan con ello a que la nueva bebida, producida a base de procedimientos que emulan la estructura molecular del café, sea un éxito entre los consumidores.