Estudia afirma que el chicharrón es más saludable que las verduras, pese a falta de evidencia científica

Un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston, Estados Unidos, publicado en la revista académica Plos One comparó alimentos según objetivos nutricionales y encontró que el chicharrón supera a algunas verduras en contenido de ácido oleico, una grasa monoinsaturada también presente en alimentos saludables como el aceite de oliva y el aguacate.

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El ácido oleico, según la investigación 'Una visión general de los efectos moduladores del ácido oleico en la salud y la enfermedad', puede tener posibles beneficios para la respuesta inmune y la piel.