La semilla que tiene más omega-3 que el salmón y casi tanta proteína como la carne
La quinua es un alimento reconocido internacionalmente por su amplia gama de nutrientes y su alto contenido de omega-3, una grasa saludable que se encuentra en alimentos vegetales y animales. Según reportan, tiene más de este compuesto que el salmón, más proteína que el arroz y sirve como sustituto provisional de la carne.
Por: Redacción Cambio
La quinua, un cereal nativo de Suramérica con su centro de origen en Bolivia y Perú, se ha destacado como un alimento altamente nutritivo que supera a muchos otros en términos de contenido proteico y otros nutrientes esenciales.
Lea también: Incremento en casos de infección por bacteria 'comecarne': síntomas y efectos en el cuerpo humano
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la quinua es considerada un grano integral y contiene una abundancia de compuestos bioactivos que la sitúan por encima de los cereales tradicionales en valor biológico.
Artículo exclusivo para suscriptores
Suscríbete para acceder a todo nuestro contenido.
Suscribirme
Lea los comentarios
