María Villegas propone recetas variadas para cada día

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Desde hace ya bastantes años María Villegas se ha dedicado a publicar libros de cocina (y también de otros géneros) y su más reciente producción es Día a día, ¡relájate y come delicioso!, en el que presenta 40 menús completos y con ingredientes muy variados pero fáciles y rápidos de preparar. Además, en el libro también se ofrecen recetas de sopas, desayunos, ensaladas, salsas, bebidas y postres. Igualmente, a lo largo del libro se encuentran textos que ayudan a profundizar más acerca del arte culinario, secretos y trucos que bien valen la pena conocer y datos históricos que acercan al lector con la cocina de antiguas civilizaciones y pueblos. Todos los platos que se enseñan a preparar están ilustrados con fotografías de Andrés Mauricio López, quien también se encargó del diseño del libro.
María Villegas estudió Alta Cocina y Pastelería en el Cordon Bleu de París y luego viajó por muchos países, donde trabajó en gran cantidad de restaurantes y descubrió los secretos culinarios de países famosos por su gastronomía como Tailandia, Filipinas, Vietnam y Japón…
Como nació rodeada de libros (su padre es el editor Benjamín Villegas) decidió plasmar sus conocimientos en libros que publicó primero en Australia con la editorial con Murdoch Books y luego en Colombia con Villegas Editores. Ya ha publicado 12 libros de cocina, además de una gran cantidad de títulos para niños. Así mismo ha estudiado nutrición y salud (obtuvo el grado de coach de salud) y se especializó luego en salud intestinal y en salud hormonal.
CAMBIO conversó con María Villegas acerca de su nuevo libro.