Precios gordos y bolsillos flacos: siete alimentos inalcanzables

Cambio conversó con los productores de siete de los alimentos que más subieron en la canasta básica familiar. Los costos de producción de la comida están al alza: en el caso de frutas, leche, huevos y pollo, el principal factor es el incremento de los fertilizantes y del alimento para las aves y el ganado, que tienen insumos importados. Sin embargo, los mercados nacionales de carne de res y papa están afectados tanto por la acción como por la inacción del Gobierno.

El alza de los alimentos era previsible desde principios del año pasado. Pero el fantasma del hambre no preocupó a los funcionarios cuando los paperos salieron a vender su producción en las carreteras de Boyacá y Cundinamarca, ni cuando las multinacionales extranjeras empezaron a comprar sin regulación reses hembras y novillos para llevárselos al Medio Oriente.

Cada producto de la canasta básica familiar merece un cuidadoso análisis de los factores que influyen en su disponibilidad. Pero hay algo más urgente por hacer: evitar que los prohibitivos precios dejen a millones de colombianos sin nada que comer.