Invasión en Ucrania, papa cara en Colombia

La papa, ese generoso tubérculo que solía estar en el mercado de cualquier familia en Colombia, sigue en camino a convertirse en un alimento gourmet. Según las cifras de inflación en febrero, este fue el alimento que más se encareció, con una variación anual de 142,28 por ciento. Le sigue el plátano, que ha subido un 63,44 por ciento y la yuca con un alza del 60,56 por ciento.

Los precios al consumidor en Colombia siguen aumentando y el contexto actual no da muchas esperanzas de que esta tendencia cambie en el mediano plazo. Entre enero y febrero el aumento de la inflación fue de 1,63 por ciento y la variación anual fue de 8,01 por ciento, un tope anual que no se veía desde 2016. Este incremento se explica principalmente por los alimentos, cuyos precios se han trepado un 23,3 por ciento en el último año.

Como lo explicó Cambio en febrero, el alza sostenida de los alimentos obedece a diferentes variables. Y aunque hay varios factores internos que han influido –en el caso de la papa o el de la carne, por ejemplo– hay dos elementos externos que han contribuido a encarecer la comida en general: el aumento de precios internacionales de fertilizantes y de alimento para los animales.