23 Agosto 2023

¿Dónde comer en el Lechona Fest de Bogotá?

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Gastronomía
Bogotá

Los bogotanos podrán disfrutar del Lechona Fest del 25 al 27 de agosto en 90 restaurantes de la capital. Conozca los sitios donde se podrá disfrutar de una buena lechona.

Por: Redacción Cambio

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En los próximos días, en Bogotá se celebrará el Lechona Fest, un festival culinario que rendirá homenaje a uno de los platos típicos de Colombia. Los restaurantes de siete Plazas Distritales de Mercado y de cinco localidades de la capital participarán en este evento.

En este festival, que tendrá lugar el 25,26 y 27 de agosto, los restaurantes ofrecerán diferentes variedades de lechona. El plato será de 250 gramos y costará 12.000 pesos para quienes deseen degustarlo.

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“La lechona es un plato típico colombiano que se ha convertido en una delicia culinaria de renombre en todo el país. Y con Lechona Fest queremos resaltar la calidad y su sabor auténtico, así como promover el turismo y la cultura gastronómica de las Plazas Distritales de Mercado. Organizamos este evento para que cocineras y cocineros muestren su destreza en la cocina y posicionen sus restaurantes en el mercado”, comentó Alejandro Rivera, director del IPES.

Los principales ingredientes de la lechona son la arveja amarilla y la carne de cerdo, y se sirve acompañada de insulso, una natilla a base de maíz y panela. Sin embargo, se le puede agregar arroz dependiendo de la región o el restaurante, por ejemplo, en los establecimientos tolimenses se prepara la lechona sin arroz, ya que este ingrediente no hace parte de su receta tradicional.

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