Una nueva alianza busca fortalecer las políticas de alimentación saludable en Colombia

En los últimos años, Colombia ha avanzado en medidas orientadas a proteger la alimentación adecuada, entre ellas el etiquetado frontal de advertencia, los impuestos saludables y las regulaciones sobre la publicidad dirigida a niños, niñas y adolescentes. Sin embargo, persisten retos para implementar estas políticas y para proteger los avances alcanzados frente a posibles retrocesos.

En ese contexto, el 21 de agosto de 2026 se realizó en la Universidad Nacional de Colombia el foro “Alimentación saludable: retos y amenazas”, convocado por la Facultad de Medicina de la institución, FIAN Colombia, Red PaPaz, DeJusticia, el Colectivo de Abogados José Alvear Restrepo y la Liga de Consumidores Tal Cual. Durante el encuentro, expertos de distintas disciplinas abordaron algunos de los principales desafíos que enfrenta Colombia para consolidar políticas de alimentación saludable.

¿Cuáles son los retos de la alimentación saludable en Colombia?

El primer panel se concentró en el etiquetado frontal de advertencia y los impuestos saludables, así como en la transparencia y la prevención de conflictos de interés. Allí se discutió el papel de los sellos de advertencia como herramienta para garantizar el derecho a la información, la importancia de mantener los impuestos saludables y las posibles interferencias de actores con intereses económicos en las políticas públicas.

El segundo panel trató sobre la alimentación en los colegios y universidades. Los participantes analizaron el papel de los entornos educativos en la construcción de hábitos alimentarios y la necesidad de que las instituciones no se limiten a ofrecer alimentos, sino que contribuyan a garantizar el derecho a una alimentación adecuada.

Finalmente, durante el tercer panel se habló sobre la relación entre marketing, publicidad, patrocinio y uso de datos personales, especialmente de niños, niñas y adolescentes. Los participantes discutieron la exposición de esta población a la publicidad de productos ultraprocesados, el uso de datos personales en plataformas digitales y los límites de la autorregulación.

Los panelistas coincidieron en que “la alimentación saludable no puede entenderse únicamente como una responsabilidad individual”, pues las decisiones de consumo están mediadas por la información, la publicidad, los entornos educativos, las políticas públicas y las condiciones en las que las personas  acceden a los alimentos.

Compromisos para defender el derecho a la alimentación adecuada y saludable

Al finalizar el evento se presentó la “Alianza Nacional por la Defensa del Derecho Humano a la Alimentación y Nutrición Adecuadas”, un compromiso que reúne a la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional, FIAN Colombia, la Red Colombiana de Universidades Promotoras de la Salud (REDCUPS), Consumidores Tal Cual, el Colectivo de Abogados José Alvear Restrepo, entre otras organizaciones y personas.

La iniciativa busca producir conocimiento y análisis independientes, fortalecer la investigación y aportar al debate y a la incidencia en políticas públicas de alimentación saludable. También pretende vincular a universidades, investigadores, estudiantes y organizaciones sociales, reconociendo  los distintos conocimientos y experiencias que existen alrededor de la alimentación.

Para avanzar en estos objetivos, la alianza plantea siete compromisos:

1.    Fortalecer la red académica: Consolidar la articulación entre universidades, investigadores y otros actores vinculados a la investigación y promoción del derecho a la alimentación.

2.    Producir análisis académicos rigurosos, libres y transparentes: Generar conocimiento que contribuya a comprender los desafíos de la alimentación saludable y al debate público, con independencia y transparencia.

3.    Reconocer el papel de la sociedad civil: Incorporar su experiencia y participación en los procesos de investigación, vigilancia, incidencia y exigibilidad del derecho a la alimentación.

4.    Crear semilleros de investigación en políticas públicas: Promover nuevos espacios de formación e investigación que permitan estudiar las políticas de alimentación saludable y sus efectos.

5.    Reconocer e integrar otros saberes: Articular el conocimiento académico con las experiencias y conocimientos que existen en las comunidades.

6.    Defender y consolidar los logros alcanzados: Dar seguimiento a los avances que Colombia ha conseguido en materia de alimentación saludable y contribuir a su protección y fortalecimiento.

7.    Anticipar y gestionar amenazas: Identificar posibles retrocesos, presiones e interferencias corporativas y generar mecanismos de alerta y respuesta coordinada.

El pronunciamiento conjunto planteó la necesidad de seguir avanzando en la regulación de la publicidad de productos ultraprocesados, sacar estos productos de los ambientes educativos y fortalecer la articulación entre diferentes actores para que cada vez más personas de todas las edades tengan acceso a información clara y a alimentos saludables.